9月9日-11日，山東省白酒感官質(zhì)量鑒評會議在濟南召開，臨沂書圣酒業(yè)生產(chǎn)的“38℃品鑒十年”經(jīng)過嚴格的篩選，一舉斬獲“2020齊魯白酒酒體設(shè)計金獎”。

山東省輕工聯(lián)合會會長、山東省白酒協(xié)會會長姜祖模，山東省白酒協(xié)會秘書長蔣彬，以及來自魯酒企業(yè)的技術(shù)專家和評委共同對全省白酒企業(yè)生產(chǎn)銷售的主導(dǎo)產(chǎn)品進行感官質(zhì)量鑒評活動。本屆鑒評會議在各行各業(yè)全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)的特殊情況下勝利召開，既是對魯酒行業(yè)過去一年的生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量、科技創(chuàng)新、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、新品研發(fā)等方面工作的回顧和總結(jié)，也為每年一次的山東白酒產(chǎn)品“品質(zhì)大比武”搭建了最高平臺。

38%vol書圣品鑒十年酒由高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種谷物為原料，長條小窖為發(fā)酵酒，采用傳統(tǒng)老五甑工藝釀造，經(jīng)長期貯存老熟而成。書圣品鑒十年酒酒體選用雙輪次發(fā)酵120天，貯存十八年的雙輪陣酒為基酒，再配以30年、20年、18年等多種不同年份不同風(fēng)格的調(diào)味酒，雕琢出風(fēng)格鮮明的38%vol酒體。2019年8月在山東省食品工業(yè)協(xié)會白酒鑒評會上榮獲“2019年度山東省白酒感官質(zhì)量獎”，同年11月在高端魯酒感官質(zhì)量鑒評會上榮獲“2019高端魯酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”榮譽稱號。書圣品鑒十年酒清澈透明，具有窖香香氣悠久，五糧窖底陳香優(yōu)雅，滋味甘美，進口綿柔細膩，各味諧調(diào)，余味悠長，醉酒度慢、醒酒度快的特點。

                                                                                           （通訊員 張峰）